Avoir une bonne alimentation, riche en fruits et légumes est primordiale pour se maintenir en bonne forme. Pour obtenir une alimentation saine et équilibrée, il est nécessaire de bien sélectionner ses aliments en fonction de leurs types d’apports nutritifs. A cet effet, des études de nutritionnistes ont démontré que certains aliments ont un impact plus important que d’autres sur l’organisme. A la tête du classement des meilleurs aliments pour le corps nous retrouvons les légumes qui favorisent le maintien d’un poids santé et fournissent des vitamines et protéines indispensables au bon fonctionnement du corps.
L’impact des légumes sur notre santé.
Les légumes sont des aliments d’origine végétale qui sont généralement obtenus grâce à la culture des sols. Leur qualité et leur goût sont souvent influencés soit par le type et la qualité de sol où elles ont été cultivées, soit par le type d’engrais utilisé, et parfois même ils sont influencés par la saison climatique de la période. Les légumes apportent d’innombrables protéines au corps ce qui les rend indispensables pour celui-ci, de nombreux nutritionnistes soutiennent qu’il est possible de se nourrir uniquement de légumes sans toutefois craindre des répercussions négatives sur sa santé, ces personnes sont appelées des végétariens. Néanmoins, il existe de nombreux légumes et tous ont un rôle précis à jouer dans l’organisme.
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Les avantages des légumes-tiges.
Les légumes-tiges sont une catégorie de légumes dont la tige est comestible. Ces légumes sont habituellement reconnus pour leur nature très hydratante. Ils vous apporteront de l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de votre organisme et redonneront un aspect jeune à votre peau. Leurs attributs sont très bénéfiques pour l’épiderme et sont plus utilisés pour les cures régénérantes. Les légumes-tiges les plus conseillés restent néanmoins l’asperge qui contient près de 92% d’eau, la rhubarbe qui en contient 93.5%, le céleri branche quant à lui en est composé à hauteur de 95% et pour finir la pousse de bambou très sous-coté renferme 91% d’eau ce qui est de loin supérieur à la pomme qui est l’un des fruits les plus hydratants et ne possédant que 79% d’eau.
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L’avantage de se nourrir de légumes secs
Contrairement aux légumes à tige, les légumes secs ont une faible teneur en eau. Cet aspect ne diminue pas pour autant leur efficacité pour l’organisme. Les légumes secs sont des légumes dont on consomme les graines une fois récoltées à maturité. Ils appartiennent souvent à la famille des légumineuses et sont les meilleures sources d’apport en protéines végétales. Leur plus grand avantage est qu’ils améliorent le transit intestinal et permettent de lutter contre les maladies cardiovasculaires, et le cholestérol.
Par ailleurs, grâce à leurs attributs anti-caloriques, en consommer tous les jours vous aidera à prévenir la maladie du diabète. Les légumes secs en plus d’être bons pour la santé se fondent parfaitement dans de nombreuses recettes. On vous conseille de manger pour une alimentation équilibrée : Les haricots, les lentilles, les pois chiches.
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Les avantages des légumes-feuilles.
Dans cette catégorie de légume la partie qui est la plus utile pour le consommateur est la feuille. Les légumes feuilles peuvent être consommés crus, cuits ou même en salade. Mais on vous conseille les salades. Ils fournissent les vitamines A, B, C, E et K, et sont connus pour leur richesse en acide folique. Grâce à leur richesse en apports nutritifs, en manger tous les jours permettra à vos enfants de bien grandir et se développer car ils sont excellents pour la croissance et le maintien des cellules du corps en bonne santé et aussi accompagnent la lutte contre certaines pathologies. Ces légumes ont un effet bienfaiteur pour la peau car ils vous permettent d’avoir une peau lisse et un teint magnifique. En plus, ils sont souvent très efficaces pour la perte de poids Les plus recommandés sont : le chou kale, les jeunes pousses, le brocoli, le chou, les épinards, et les fanes de betteraves.
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Les avantages légumes-racines
Le panais riche en vitamine A, la carotte, les pommes de terre, les betteraves rouges, les navets, les topinambours et les patates douces sont d’excellents légumes-racines. Ces légumes sont riches en fibres et vous procureront l’énergie dont vous avez besoin tout au long de la journée.
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Les avantages des tubercules
Les tubercules sont une catégorie de végétaux très riches en substance de réserve. Ils fournissent entre autres, essentiellement de l’énergie sous forme de glucide dans l’alimentation humaine.
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Les avantages des légumes-fleurs.
Dans cette catégorie de légumes, ce sont les fleurs ou les boutons floraux qui nous intéressent. Concernant les fleurs, celles-ci sont généralement récoltées avant leur floraison afin de profiter de l’arôme du fruit. Souvent consommées crues, cuites ou dans les salades, elles sont bénéfiques pour l’entretien de la peau et la longévité.
Les légumes-fleurs sont employés dans la fabrication des huiles essentielles les légumes-fleurs ont un caractère rajeunissant car ils contiennent de nombreux antioxydants qui ont pour effet de lutter contre les rides, et même d’améliorer la cicatrisation ce qui en plus d’un rôle esthétique est surtout un rôle sanitaire. Les légumes fleurs généralement plus conseillés sont les brocolis, les artichauts. Manger fréquemment des légumes-fleurs vous garantira non seulement un bel éclat de peau mais aussi un sang sain.
En conclusion, les légumes sont des aliments très complets de par leur diversité. A eux seuls, ils assurent tous les besoins du corps et peuvent être consommés de plusieurs manières. Il n’existe pas d’aliments plus complets et moins caloriques que nos amis les légumes et leurs apports sont bénéfiques à tout âge et en consommer régulièrement améliorent notre mode de vie et allongent notre espérance de vie. Pour une alimentation complète, on vous préconise de manger au moins 5 légumes par jour.
